【ドメーヌ・ショオ】Ridiculous

＜Domaine Chaud （ドメーヌ・ショオ）＞

ドメーヌ・ショオは国産ぶどう100％のワインを少量ですが、熱心に造る小さなワイナリーです。土から考えてシンプルにワインを造ります。
Domaine（ドメーヌ）とは、フランス語でブルゴーニュ地方に於けるブドウを栽培してワインを造る、ワインの醸造所のことです。ドメーヌ・ショオは、私たち小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けた小さなドメーヌです。また、Chaud（ショオ）にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があります。熱い心をもってワインを造ります。

1人1本飲めるワイン

そんなワインを造っています。
飲みやすく、飲みあきない
ワインだけでも良い ＆ 料理と合わせても良い

それは、香りは優しく気持ちよく
味については「ダシ感」を大切にしています。

植物、果実の持つ旨味
それをダシ（出汁）と表現しています

「瑞々しい旨味」

それが1人1本飲みきれるワイン

＜Ridiculous ＞
【特徴】ドメーヌ・ショオさんからのコメント
ﾏｽｶｯﾄﾍﾞｰﾘｰA自然発酵　無清澄無濾過　亜硫酸無し
アカシア新樽&アメリカン・フレンチオークMIX　熟成
開けたては閉じています。少しずつ開いてきて、南国のフルーツが漂ってきます。
ベリー系の甘い香りもどんどん出てきて膨らみます。スパイスの香りも混じっていて、土のニュアンスもありつつしっとりと旨みが広がっていきます。
樽香もしっかりしていて、ベリーと樽のメリーゴーランド。これは。。旨いです！　

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栽培地　山形県
品　種　ﾏｽｶｯﾄﾍﾞｰﾘｰA
種　類　赤ワイン
アルコール　11％
味のタイプ　薄濁り　ドライ
SO2 　亜硫酸無
添加　無　
フィルター　無濾過
内容量　750ｍｌ
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