【ドメーヌ・ショオ】Very Bailey Good 2023 / ベリーベーリーグッド

＜Domaine Chaud （ドメーヌ・ショオ）＞

ドメーヌ・ショオは国産ぶどう100％のワインを少量ですが、熱心に造る小さなワイナリーです。土から考えてシンプルにワインを造ります。
Domaine（ドメーヌ）とは、フランス語でブルゴーニュ地方に於けるブドウを栽培してワインを造る、ワインの醸造所のことです。ドメーヌ・ショオは、私たち小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けた小さなドメーヌです。また、Chaud（ショオ）にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があります。熱い心をもってワインを造ります。

1人1本飲めるワイン

そんなワインを造っています。
飲みやすく、飲みあきない
ワインだけでも良い ＆ 料理と合わせても良い

それは、香りは優しく気持ちよく
味については「ダシ感」を大切にしています。

植物、果実の持つ旨味
それをダシ（出汁）と表現しています

「瑞々しい旨味」

それが1人1本飲みきれるワイン

＜Very Bailey Good 2023 / ベリーベーリーグッド＞
【特徴】ドメーヌ・ショオさんからのコメント
毎年造っているﾏｽｶｯﾄﾍﾞｰﾘｰAのジュースのようなワインです。（甘くはないです）本当に飲みやすくて、旨味もあって、染みわたる液体です。
「醸造者が醸造所でテイスティングで発酵槽から汲み上げて飲んでる液体」そんな液体を瓶に閉じ込めています。半製品と言われそうですが、まあ、そうかもですが(-_-;)　めっちゃうまいです！
2023年春ごろまではフレッシュで新酒の雰囲気を楽しめます。
2023年夏を越えると、グッとまとまって少し大人な雰囲気を感じさせてくれます。
それでも、めちゃめちゃ飲みやすいと思います。
毎年、楽しい子に仕上がります。大好きな子です。
いろいろな料理に合うと思います。
ぜひごくごく飲んでください☆

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栽培地　山形県
品　種　ﾏｽｶｯﾄﾍﾞｰﾘｰA
種　類　赤ワイン
アルコール　12％
味のタイプ　濁り　ドライ
SO2 　亜硫酸無
添加　無　
フィルター　無濾過
内容量　750ｍｌ
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