笹川流れの塩・藻塩 2個セット

¥1,330

ラベルは酒道楽店主のの直筆ラベル
塩の辞典にも取り上げられた逸品です。

・笹川流れの塩
笹川流れの海岸は、天然の海苔、ワカメやサザエ・カキなどが採れる自然豊かな海です。ここのきれいな海水を汲み上げ、大量の薪を焚きゆっくり時間をかけて丁寧に作りました。海水を何度もサラシの布に通しアクを丁寧に取り除きながら煮詰めるので、えぐみのないまろやかな味が特徴です。
おにぎり・浅漬・焼魚に。

200g入り

・玉藻塩
海藻(ホンダワラ)のエキスを取り出して海水とこのエキスを合わせてから薪を焚き、ゆっくりと時間をかけて作りました。
濃い茶色でしっとりしているのが特徴です。海藻のうまみとヨード分が加わった塩で、食材のおいしさを引き立ててくれます。
てんぷら・お寿司・魚の塩焼きに。
150g入り

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