No second thoughts 2023 / ためらいなく

¥3,740

Domaine Chaud改め、「Hakko Chaud（ハッコーショオ）」
＜No second thoughts 2023 / ためらいなく＞

【特徴】生産者コメント
かなり攻め込みました。いわゆる自然派的なニュアンスをもっています。
うちでは基本的に自然派という単語は使わないので、ドメーヌショオの4象限でいうところの、
wild(野趣)×Deepになります。ちょっとDeepよりくらいですね。
ヴィネガーのニュアンスと少しフェノリックでスパイシー。余韻の長い酸としっかりした旨み。飲みごたえがあって、それでいてさらっとしています。エスニック料理との相性も抜群です。
かなり面白いワインになりました。

いや～　攻めた攻めた。ドキドキする液体になりました。

冷えた状態から徐々に温度が上がっていくのも楽しめます。

ぜひぜひ。
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栽培地　山形県
品　種　ソービニヨンブラン
種　類　オレンジ系ワイン
酵母　　野生酵母
アルコール　11％
味のタイプ　薄濁り
SO2 　亜硫酸無
フィルター　無濾過
内容量　750ml
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