Nobody can find me. 2023 / 誰も見つけられない

¥3,740

Domaine Chaud改め、「Hakko Chaud（ハッコーショオ）」
＜Nobody can find me. 2023 / 誰も見つけられない＞

【特徴】生産者コメント
今回のnobody can find me. はピノグリの醸し醸造、オレンジワインになります。
かなり攻め込みました。いわゆるナチュラル系です。
うちの座標では、wild（野趣あふれる）でdeep（深海）よりです。
フルーツフレーバーティーのような香りと少しの渋み、揮発酸や僅かにフェノリックな感じもありますが、うまみもぎゅっと詰まっていて噛めば噛むほど（？）味が出る系ワインかなと思います。
琥珀色でお茶のような渋みがあって、柑橘のニュアンスにほろ苦さと甘やかさが共存してる。
これは面白くて美味しい！めっちゃ美味しい！
瓶詰した時からどんどん良くなっていってる！
独特なエッジの効いたニュアンスにしっかりした旨味がのっています。
いろいろなお料理と試してみてください。
かなり面白い子になっています！
ちょっとwild×少しdeepなワインをお試しください。
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栽培地　山形県
品　種　ピノグリ
種　類　オレンジワイン
酵母　　野生酵母
アルコール　12％
味のタイプ　wild×deep
SO2 　亜硫酸無
フィルター　無濾過
内容量　750ml
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

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