カーブドッチ Bijou ピノ・ノワール 赤2022

自家圃場のビノ・ノワールの中でも、最も質の高い区画のブドウを使用した数量限定の一本です。
ラズベリーやいちご、腐葉 土、クローブ、陰性の湿っ た森と微かにミントのニュ アンス。雨のヴィンテージ らしいシルキーで繊細な果 実味と旨味が余韻まで上品に広がります。

〜ワイナリーコメント〜
品種個性とテロワールを忠実に表現をすることを目指しているセパージュシリーズのBijou ピノ・ノワールです。
自社畑で丁寧に栽培、収穫されたぶどうを使い、砂地土壌が持つ特徴である"華やかさ"と"軽やかさ"を大切に醸造しています。
Bijouとは、フランス語で「宝石」。セパージュシリーズの中でも特に優れた品質のワインのみがこの"Bijou"の名を冠します。
このワインはスイスの10/5(テンバーファイブ)クローンのみを選抜し醸造しています。
2022年はお盆から約1ヶ月間続く雨に苦しみました。雨もしくは曇りの日々が続き、2022年8月の日照時間は例年より58.9時間も少ない143.2時間でした(過去10年間の8月の平均時間は202.1時間)。
しかし、日照時間を得られなかった反面、お盆以降ぐっと気温が下がったことで新潟では残りにくい酸がしっかりと保てたという良い面もあります。
雨のヴィンテージは、土壌の個性と造り手の技量が光るワインに仕上がります。
1年半の瓶内熟成を経て砂地の華やかさと気品溢れる、まさにBijou(宝石)として相応しいピノ・ノワールになっています。
樹齢29年の古木の豊かな果実味と砂地のテロワールをお楽しみください。
ラズベリーやいちご、腐葉土、クローブ、陰性の湿った森とかすかにミントの爽やかなニュアンス。
雨のヴィンテージらしいシルキーで繊細な果実味と旨味が口の中に染みわたり余韻まで上品に広がります。

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カーブドッチ Bijou ピノノワール 赤2022
品　種　ピノ・ノワール100%
内容量　750ｍｌ
ｱﾙｺｰﾙ　 12.5%
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